品嘗葡萄酒101教室: 產地篇~波爾多Bordeaux (上)

品嘗葡萄酒101教室: 產地篇~波爾多Bordeaux (上)

品嘗葡萄酒~了解波爾多葡萄酒是最最最重要, 也是最基本的一門課...所以得講詳細一點!!
 

簡介:
波爾多位於法國西南部，是最著名的葡萄酒產區，出產的AOC等級葡萄酒，佔法國葡萄酒總產量四分之一。
在波爾多產區內有一萬多家葡萄酒生產商，生產從一般大眾化的餐桌酒至世界頂級昂貴的奢侈酒皆有。波爾多位於45度緯度，氣候十分有利於葡萄種植。
溫暖的夏天、暖和的冬天，適宜種植晚熟植物。
由於波爾多南部有著茂盛的松樹林，因而避免波爾多地區受到大西洋帶鹽分的海風吹襲。而大西洋、吉隆河、加龍河和多爾多涅河則為波爾多地區各個葡萄種植場提供充足水源。

波爾多的五大產區:
整個波爾多葡萄酒產區，由多個產區組成，而這些產區又歸類為【左岸】和【右岸】，其中最著名五大產區包括：
 

【左岸】
梅多克 (Medòc)
格拉夫 (Graves)
索甸 (Sauternes)
 

【右岸】
聖愛美隆 (Saint-Emilion)
波美隆 (Pomerol)
【左岸】~以種植卡本內蘇維翁(Caberbet Sauvignon)為主!
【右岸】~以種植梅洛(Merlot)葡萄為主!
而介於加龍河和多爾多涅河中間的區域則稱為【兩海之間】(Entre-Deux-Mers)!
【兩海之間】~主要以生產夏多娜(Chardonnay)白酒著名!!